Effects of postmortem storage temperature on sea bass (D. labrax) muscle protein degradation: analysis by 2D DIGE and mass spectrometry.

PREZIOSA, ELENA;TEROVA, GENCIANA;SAROGLIA, MARCO
2011-01-01

2011
Preziosa, Elena; Corà, S; Terova, Genciana; Addis, Mf; Roggio, T; Saroglia, Marco
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