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Diversity of spore-forming bacteria and identification of Bacillus amyloliquefaciens as a species frequently associated with the ropy spoilage of bread

GIUSSANI, BARBARA;
2012-01-01
2012
WOS:000305111600013
2-s2.0-84861006258
F., Valerio; P., De Bellis; M., Di Biase; S. L., Lonigro; Giussani, Barbara; A., Visconti; P., Lavermicocca; A., Sisto
Articolo su Rivista
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