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EnglishControlling grape must fermentation in early winemaking phases: the role of electrochemical treatment. / LUSTRATO G.; ALFANO G.; BELLI C.; GRAZIA L. IORIZZO M.; MAIURO L.; MASSARELLA F.; E. ZANARDINI; RANALLI G.. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 95(2003), pp. 1087-1095.
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http://hdl.handle.net/11383/7022| Titolo: | Controlling grape must fermentation in early winemaking phases: the role of electrochemical treatment. |
| Autori interni: | ZANARDINI, ELISABETTA |
| Data di pubblicazione: | 2003 |
| Rivista: | JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11383/7022 |
| Appare nelle tipologie: | Articolo su Rivista |
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