Controlling grape must fermentation in early winemaking phases: the role of electrochemical treatment.

Lustrato, G.; Alfano, G.; Belli, C.; Grazia, L. IORIZZO M.; Maiuro, L.; Massarella, F.; Zanardini, Elisabetta; Ranalli, G.

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Controlling grape must fermentation in early winemaking phases: the role of electrochemical treatment. / LUSTRATO G.; ALFANO G.; BELLI C.; GRAZIA L. IORIZZO M.; MAIURO L.; MASSARELLA F.; E. ZANARDINI; RANALLI G.. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 95(2003), pp. 1087-1095.

SFX

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11383/7022

Autori:	LUSTRATO G. ALFANO G. BELLI C. GRAZIA L. IORIZZO M. MAIURO L. MASSARELLA F. ZANARDINI, ELISABETTA RANALLI G. mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2003
Titolo:	Controlling grape must fermentation in early winemaking phases: the role of electrochemical treatment.
Rivista:	JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY
Codice identificativo ISI:	WOS:000185875500022
Codice identificativo Scopus:	2-s2.0-0242383508
Appare nelle tipologie:	Articolo su Rivista

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