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Controlling grape must fermentation in early winemaking phases: the role of electrochemical treatment.

ZANARDINI, ELISABETTA;
2003-01-01
2003
WOS:000185875500022
2-s2.0-0242383508
Lustrato, G.; Alfano, G.; Belli, C.; Grazia, L. IORIZZO M.; Maiuro, L.; Massarella, F.; Zanardini, Elisabetta; Ranalli, G.
Articolo su Rivista
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